2022年Q3美食饮品市场数据报告

后疫情时代,餐饮行业恢复了生机。美食饮品作为小红书的大热门品类,在今年的第三季度,笔记内容发生了什么变化?消费场景进行哪方面的升级?用户的关注点出现了哪些新的趋势?

后疫情时代,餐饮行业恢复了生机。美食饮品作为小红书的大热门品类,在今年的第三季度,笔记内容发生了什么变化?消费场景进行哪方面的升级?用户的关注点出现了哪些新的趋势?为此,千瓜数据独家推出《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告(小红书平台)》,为大家解答。

商业投放上涨、人群消费新趋势

2022年,线下经济在疫情的有效控制下逐渐复苏,餐饮行业销售额自年中后开始出现大幅度增长。而美食行业作为小红书的热门品类之一,行业笔记也出现了新的趋势。
千瓜数据通过聚合2022年7月1日至9月30日的数据可得,美食行业同上一季度增长了7%,预估阅读总量高达60亿+,整体呈平稳上涨趋势,且9月开始相关笔记上涨幅度较为明显,流量还在持续增加。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
此外,通过对美食饮品行业的细分品类分析,休闲零食、咖啡茶饮的商业投放较为稳定,粮油干货大类的商业笔记篇数同比上一季度增长的11.56%米面速食、健康冲饮类目增长较快。
值得关注的是,果蔬类目商业笔记同比增长16.75%但爆文率却下降了28.94%,说明此类品牌竞争较大,能分到的流量资源变少了。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
不同年龄层关注的美食焦点也不尽相同。从用户关注类型可以发现,18-24岁的用户更偏向天然健康的食品,25-34的用户人群主要以职场白领为主,除了关注天然健康之外,咖啡类饮品获得了更多关注。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
在人群消费趋势上,24-30岁的人群对于保健品类的消费意愿最强,价格区间在100-300的保健品转化率最高,用户受健康理念的影响,加大了对保健品补剂的需求。
此外,咖啡机、多功能料理机也多次在美食教程的笔记中被提及,小家电品牌可以抓住这个蓝海赛道,融入低卡减脂、食品饮品等场景,实现进一步的突破。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》

消费场景升级、美食行业线下种草

小红书作为众多年轻用户心中的消费决策平台,是各个行业的“百科全书”,美食也不例外。
Q3季度的美食场景受节假日的影响较大,在中秋、国庆节的驱动下,女性用户主导下各类美食旅行攻略的相对占比较高。线下场景也更加丰富,主要集中在二线城市以上,美食探店、攻略、餐厅三个线下场景的内容占比在12.34%,与排名第一的美食教程呈平分趋势,线下场景种草在这个季度达到了高峰。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
在笔记内容热词上,小红书美食笔记偏好“重口味”。通过千瓜数据统计,除去“月饼”这一热门节点品类词外,夏日当季的“雪糕”、“冰淇淋”、“西瓜”的出现频次较高;而“浓郁”、“火锅”、“螺蛳粉”等口味较重的词也是受博主和用户关注的重点,临近秋冬在天冷需要补充热量的基因驱使下必然食欲大增,因此可以判断,此类重口味品类词趋势会持续上升。
另外,笔记评论热门品类词也常与探店推荐、美食攻略等线下场景紧密相连,博主生动的菜品描述和诱人的美食照片往往能引起用户打卡种草。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》

健康与悦己、低卡食品受青睐

健康、低卡的生活方式已经逐渐成为了小红书用户追求的理想状态,面对食欲的增长为了避免给身体带来负担,也在寻求这种中间的平衡。
根据千瓜数据统计,美食饮品行业种草笔记的互动总量在2100万+,站内也涌现出许多关于“低卡”商业笔记的爆文,用户的关注也并未因临近秋冬而降低,市场需求还在稳步增加。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
小红书的康养相关笔记在内容特征上呈现概念化的趋势。用户们关注低卡减脂的同时,也开始聚焦天然有机这类的绿色环保概念,健康食材、膳食纤维、养生概念等也开始年轻化。
近些年品牌们也嗅到了商机,瞄准了“0糖”、“0卡”这一需求市场。例如:元气森林的“0糖0卡气泡水”、奥利奥“0糖饼干”,通过在小红书重点布局品类词“气泡水、饼干”、功效词“减脂”等品牌产品相关关键词,将品牌产品与使用场景高度结合,形成用户认知,抢占小红书的细分赛道,塑造出品牌形象,抓住“好吃不怕胖”的卖点精准投放,提高声量。
品牌们可以根据关键词互动量,洞察市场机会,挖掘用户关注的需求痛点,在原有产品上改进配方或工艺,进一步结合产品特征来打造爆品。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
健康年轻群体在追求低卡的同时,也在想方设法让“低热量”的食物变好吃。以往的传统印象中,减脂餐普遍代表着难吃。随着产品的迭代和升级,用户在满足基本需求后有了更高的要求,既要控卡也要美味。
在相关笔记词云中显示,“低热量”、“减脂餐教程”、“低卡甜品”、“零食测评”是用户关注的内容。品牌在进行笔记内容布局时,可以以测评类、教程类笔记为选题方向,结合“好吃”、“减肥”等关键词吸引健康年轻群体的注意。
图 | 《2022年Q3季度美食饮品行业数据洞察报告》
因为篇幅有限,文章仅展示部分数据,完整报告共22页:

总结

在第三季度中,小红书美食饮品行业表现出大幅度增长的走势,旅行攻略带动线下种草,天然健康的饮食和生活方式也逐渐被关注,并且从饮食开始逐渐覆盖到其他品类。在此趋势下,千瓜提出了以下营销策略:
面对双十一把控好平台舆情,在投放的同时做好舆情的监测与管控,以避免影响用户的搜索决策。
本地餐饮在达人合作时可不局限于合作本地生活类达人,可尝试异地达人旅行探店的模式,增加曝光。
在推广的内容中应多结合实际场景进行产品的描述与带入,健康的生活方式可以获得更多用户的青睐。

本文由千瓜数据投稿,运营狗专栏作者。如若转载,请注明出处:https://www.lnwcn.com/102110.html

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