餐厅做营销活动一定要有什么呢？创意！
近年来餐饮品牌搞活动，以“创意营销”为噱头来博取消费者关注的成效尤为显著。
如主题装修、爆款单品、排队效应、高品质环境等创新经营方式，成为了越来越多餐饮人吸引年轻客群的选择。
动态全景环绕墙面 杰夫与友J1呈现
今年的愚人节(4月1号)就要到了！
愚人节作为娱乐性质的节日，符合了年轻群体需求不易满足，梦想还未实现的特性，如2018年愚人节前夕火爆微博的“我与明星的结婚证”愚人节活动，便是满足了这一特性，得到了超百万人次的参与。
自动生成的与偶像“领证”图片
那今年愚人节，餐厅可以搞些什么创意活动来吸引年轻人呢？
3个愚人节营销方案，让顾客刷屏传播
(本方案涵盖3个趣味活动，可自行参考)
作为以社交为核心的餐厅，愚人节营销可以作为重要的节日节点营销目标。
餐饮市场用户忠诚度极低，导致即使不同品类的餐厅依旧存在着激烈的竞争，而中小餐企想要获得成功，必须具备以下条件：
1、特点明确，有稳定的忠实顾客群体维系餐厅的基本营收
2、详细、先进的管理模式
3、与计划相匹配的资金支持
4、与竞争对手拉开差距的创新项目
这四点是餐厅成功缺一不可的条件，否则必然会成为市场淘汰的对象。在拥有一定知名度后，在节日期间有效利用现有顾客获取新顾客，必然能使餐厅进一步成长。
1
趣味“捣蛋”互动，
引发顾客拍照转发为品牌做宣传
活动主题：
愚人节，一起来“捣蛋”
活动规则：
节日前一周开始，每位到店消费的顾客均赠送一枚一面画有不同表情或者漫画，一面有餐厅名称或者logo的白水蛋，为愚人节的趣味性造势，并引发顾客拍照转发，为品牌做宣传。
如顾客参与热情高，则在等餐台置放普通煮鸡蛋与笔，让等餐的顾客自行制作愚人节“捣蛋”，并收集，在收集一定量后进行海报+作品展示，引发更多顾客拍照转发。
2
关注微信公众号领吃货证，吸引新顾客
活动主题：
拥有吃货证的吃货不会长胖
活动规则：
制定相应愚人节主题海报并附带微信公众号二维码，提醒顾客可以关注公众号领取吃货证，公众号设置为关注后自动推送节日领取吃货证通知，顾客可于服务员处领取吃货证书。
3
穿特殊服装到店享无限畅饮，引发话题制造噱头
活动主题：
生活要有奇趣，每天都有奇遇
活动规则：
活动期间，穿汉服、cos服、女装大佬到店的顾客酒水无限畅饮，在店内自拍转发即可享8折优惠。
不同服饰爱好者的背后，是庞大的同好群体，当开展此类活动时，除了形成极大裂变之外，围观群众也会被这些顾客吸引视线，为餐厅赚足眼球。
餐企制定营销计划要注意这4点
创意可以作为餐厅发展的武器，但任何创新营销都需要建立在餐厅的日常经营顺利下，好的成本控制、员工培训、品控管理才能带给餐厅发挥的空间。
营销并不是简单的在节日期间做活动，而是餐企在对市场需求的把控下有针对性的做出满足消费者需求的营销计划，而这一系列计划的实施效果取决于餐企是否有足以与竞争对手拉开差距的创造力。这就要求餐企在制定营销计划时一定要明确以下几点：
01营销切忌盲目跟风，保证能落地
无法落地的计划即使做得再详细也毫无意义，普通餐企如果没有成熟的团队去对市场进行把控，那么在制定营销计划时就要适应年度大方向，季度详细小计划的节奏。
这样做能够防止被错误风向打乱节奏。营销计划应该因人而异，否则，中小餐企易陷入盲目跟风的误区，做下来效果还不好。是否跟随热点应该结合是否违背自身年度计划，是否打乱自身季度的计划去看，可以有效的预防做无用功。
02制定的计划要随时可调控
计划永远赶不上变化，检验自身长远计划是否有漏洞，最好的方式便是通过市场热点风向去反向验证，如健康轻食逐渐成为市场风向时，肯德基类快餐品牌便适时的推出了各类营养早餐等产品，填补健康这方面的空白。
03计划制定后能及时落实，并定期复盘
营销计划从制定时便应该明确各项责任负责人，并及时组织培训，只要计划符合餐厅资金能力、经营能力，并且有风险规避预警，那么便要及时的贯彻并定期复盘。
04明确餐厅适合的顾客群体
许多餐企会根据自身客源属性去判定是否进行活动，进行哪类活动，如马上要到来的愚人节活动可能便不适合一些环境清幽的餐企，但进行此类判断前，应该先验证自身对市场的判断是否全面。
考虑的方式除了主观判断，还要站在竞争对手(包括潜在对手)的角度去进行，他的顾客是哪些？为什么这些顾客会去他那里？这些顾客是否也会到我这里？
营销活动的引流大部分是通过抢占竞争对手的顾客而达成的，如果没有进行这一步考虑，那么活动的效果自然会很差。
本文内容来源于：职业餐饮网，不代表运营学社网站观点，如有版权问题，请联系站长删除。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫 
